رنگ‌های معدنی از ترکیبات معدنی طبیعی یا سنتزی ساخته می‌شوند و مقاومت بالایی در برابر نور و حرارت دارند. اکسید آهن قرمز، اکسید آهن زرد، اکسید آهن مشکی، تیتانیوم دی‌اکساید و اکسید آهن قهوه‌ای از نمونه‌های رایج این گروه‌اند که در محصولات خوراکی، آرایشی و دارویی برای ایجاد پوشش و ثبات رنگ به‌کار می‌روند.