رنگ‌های طبیعی
این رنگ‌ها از منابع گیاهی، جانوری یا معدنی طبیعی استخراج می‌شوند؛ مثل بتاکاروتن از هویج یا زردچوبه، کارمین از حشرات و کلروفیل از برگ گیاهان. مزیت اصلی آن‌ها سازگاری بیشتر با بدن و تصویب سریع‌تر در استانداردهای غذایی است، اما نسبت به گرما و نور حساس‌ترند و پایداری رنگی کمتری دارند.
انواع رنگ‌های طبیعی
کاربرد در صنایع بستنی، نوشیدنی و کره‌سازی
سفید
رنگ تیتانیوم دی اکساید
(TITANIUM DIOXIDE)
مشکی
رنگ کربن سیاه
(VEGETABLE CARBON BLACK)
زرد
رنگ تورمریک
(TURMERIC OLEORESIN 8.5%)
نارنجی
بتاکاروتن
(BETA- CAROTENE 10% , 30%))
کاربرد در صنایع بستنی، شیرینی و نوشیدنی
نارنجی
آناتو
(ANNATTO 15%, 10% ,5%)
نارنجی
پاپریکا الئورزین
(PAPRIKA 80,000 – 120,000 CU DO)
سبز
کلروفیل
(SODIUM COPPER CHLOPHYLLIN 13%, 18%, 100%)
قرمز
کارمین
(CARMINE 50% , 15%)
قرمز - صورتی
بیت روت
(RED BEET CC)
قرمز - بنفش
آنتوسیانین
(GRAPE SKIN & BLACK CARROT ANTHOCYANIN EV12)
قهوه ایی
کارامل
(CARAMEL COLORANT)
زرد
ریبوفلاوین
(Riboflavin)