سارنگ تجارت بین الملل
رنگ ها
طیف گسترده ای از رنگ های جذاب و درخشان برای خلق آثار هنری خوراکی! رنگ های خوراکی طبیعی و باکیفیت را برای ایجاد خوراکی های خوشمزه و زیبا انتخاب کنید
لیکوپن یک کاروتنوئید طبیعی است که به طور گسترده در میوه‌ها و سبزیجات قرمز و صورتی یافت می‌شود. این رنگدانه به طور خاص در گوجه‌فرنگی، هندوانه، و گریپ‌فروت صورتی وجود دارد و به این محصولات رنگ خاصی می‌بخشد.
لیکوپن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود که در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد نقش مهمی دارد. این ویژگی باعث شده است تا لیکوپن به عنوان یک ترکیب مفید برای حفظ سلامت عمومی بدن مورد توجه قرار گیرد.
بیشترین مقدار لیکوپن در گوجه‌فرنگی و محصولات فرآوری شده از آن مانند رب و سس گوجه‌فرنگی وجود دارد. این ماده غذایی به صورت طبیعی در پوست و گوشت گوجه‌فرنگی تجمع می‌یابد و با فرآیند پخت و پز، قابلیت جذب آن در بدن افزایش می‌یابد.
علاوه بر گوجه‌فرنگی، لیکوپن در میوه‌هایی مانند هندوانه، پاپایا، و گریپ‌فروت نیز یافت می‌شود، هرچند که مقدار آن ممکن است به اندازه گوجه‌فرنگی نباشد.
جذب لیکوپن در بدن به عواملی مانند نوع ماده غذایی، فرآوری آن، و مصرف همزمان با چربی‌ها بستگی دارد. مطالعات نشان داده‌اند که لیکوپن در حضور چربی‌ها بهتر جذب می‌شود، زیرا این ماده محلول در چربی است.
تحقیقات نشان داده‌اند که لیکوپن می‌تواند در کاهش خطر برخی بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی عروقی و برخی انواع سرطان مؤثر باشد. این کاروتنوئید با کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی، به حفظ سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.
علاوه بر این، خاصیت آنتی‌اکسیدانی لیکوپن می‌تواند به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در سلول‌ها و بافت‌ها منجر شود، که این امر به نوبه خود می‌تواند فرآیند پیری و بروز بیماری‌های مرتبط را به تأخیر بیندازد.
این ویدیو کوتاه را در این باره تماشا کنید
فرآیندهای پخت و پز باعث افزایش قابلیت جذب لیکوپن در بدن می‌شوند، به همین دلیل مصرف گوجه‌فرنگی پخته شده بیشتر توصیه می‌شود. علاوه بر گوجه‌فرنگی، هندوانه و گریپ‌فروت صورتی نیز حاوی مقادیر قابل توجهی از لیکوپن هستند و به عنوان منابع غنی این کاروتنوئید شناخته می‌شوند. در طول سال‌ها، مطالعات زیادی نشان داده‌اند که لیکوپن می‌تواند به عنوان یک عامل محافظتی در برابر آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد عمل کند
برخلاف بسیاری از کاروتنوئیدها، لیکوپن به ویتامین A تبدیل نمی‌شود، اما به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی خود، نقشی حیاتی در محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو دارد. این ویژگی‌ها باعث شده‌اند که لیکوپن به عنوان یک ماده مؤثر در پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با پیری و استرس اکسیداتیو شناخته شود.
لیکوپن به طور عمده در گوجه‌فرنگی یافت می‌شود، اما در سایر میوه‌ها و سبزیجات قرمز مانند هندوانه و گریپ‌فروت صورتی نیز موجود است. این ترکیب بیشتر در پوسته میوه‌ها و سبزیجات تجمع می‌یابد و به عنوان یک ماده غذایی غیر قابل تولید در بدن انسان، از طریق رژیم غذایی تأمین می‌شود. مصرف منظم مواد غذایی حاوی لیکوپن می‌تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند.
این کاروتنوئید در بازار جهانی به عنوان یکی از محبوب‌ترین رنگ‌های طبیعی در صنایع غذایی شناخته شده است. استفاده از لیکوپن به دلیل خواص طبیعی و عدم وجود عوارض جانبی در مقایسه با رنگ‌های مصنوعی، در حال افزایش است. این امر به ویژه در محصولاتی که برچسب “طبیعی” دارند، اهمیت بیشتری پیدا کرده است.
تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که لیکوپن می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطان و بیماری‌های قلبی مؤثر باشد. این یافته‌ها باعث افزایش توجه به لیکوپن در جوامع علمی و تغذیه‌ای شده است و مصرف آن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم به شدت توصیه می‌شود.
اولین بار لیکوپن در سال 1873 توسط دانشمندان در گوجه‌فرنگی شناسایی شد و پس از آن به عنوان یکی از مهم‌ترین کاروتنوئیدها مورد مطالعه قرار گرفت. در دهه‌های بعد، تحقیقات بیشتری بر روی خواص و کاربردهای لیکوپن انجام شد و به تدریج جایگاه خود را در علوم تغذیه و سلامت پیدا کرد. گوجه‌فرنگی و فرآورده‌های آن مانند رب و سس، اصلی‌ترین منابع غذایی لیکوپن هستند.
فرآیندهای پخت و پز باعث افزایش قابلیت جذب لیکوپن در بدن می‌شوند، به همین دلیل مصرف گوجه‌فرنگی پخته شده بیشتر توصیه می‌شود. علاوه بر گوجه‌فرنگی، هندوانه و گریپ‌فروت صورتی نیز حاوی مقادیر قابل توجهی از لیکوپن هستند و به عنوان منابع غنی این کاروتنوئید شناخته می‌شوند. در طول سال‌ها، مطالعات زیادی نشان داده‌اند که لیکوپن می‌تواند به عنوان یک عامل محافظتی در برابر آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد عمل کند.
این کاروتنوئید نه تنها در صنایع غذایی بلکه در صنعت داروسازی نیز به کار گرفته می‌شود و به عنوان مکمل غذایی برای بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. با افزایش آگاهی عمومی درباره فواید لیکوپن و تأثیرات مثبت آن بر سلامت، تقاضا برای محصولات حاوی این کاروتنوئید به طور قابل توجهی افزایش یافته است. این روند نشان‌دهنده اهمیت روزافزون لیکوپن در رژیم‌های غذایی مدرن و نقش آن در بهبود کیفیت زندگی است.
لیکوپن به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود نقش مهمی در حفظ سلامت پوست دارد. این کاروتنوئید به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند، که این امر می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست مؤثر باشد.
تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که رژیم غذایی غنی از لیکوپن دارند، پوستی نرم‌تر و با چین و چروک کمتر دارند. این تأثیرات به دلیل توانایی لیکوپن در کاهش آسیب‌های اکسیداتیو و تحریک تولید کلاژن است که به حفظ ساختار و جوانی پوست کمک می‌کند.
علاوه بر این، لیکوپن می‌تواند به بهبود آسیب‌های پوستی ناشی از آکنه و سایر التهابات کمک کند. این ماده به عنوان یک ضد التهاب طبیعی عمل می‌کند و می‌تواند قرمزی و تورم را کاهش دهد. محصولات مراقبت از پوست حاوی لیکوپن به دلیل این ویژگی‌ها در بازار بسیار محبوب شده‌اند و به عنوان یک راهکار طبیعی برای بهبود سلامت پوست به کار می‌روند.
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف لیکوپن به همراه سایر آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین C می‌تواند اثرات محافظتی آن را افزایش دهد. این ترکیب می‌تواند به بهبود روشنایی و شفافیت پوست کمک کند و به عنوان یک عنصر کلیدی در بسیاری از رژیم‌های زیبایی طبیعی مورد استفاده قرار گیرد.
در نهایت، لیکوپن می‌تواند به تنظیم ترشح چربی پوست کمک کند، که این امر به خصوص برای افرادی که پوست چرب دارند، مفید است. با تنظیم تولید چربی، “لیکوپن” می‌تواند به کاهش بروز آکنه و حفظ تعادل طبیعی پوست کمک کند.
لیکوپن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، نقش مهمی در بهبود سلامت عمومی دارد. این ماده می‌تواند به کاهش التهاب بدن کمک کرده و در پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با التهاب، از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی، مؤثر باشد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم لیکوپن می‌تواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند.
علاوه بر فواید قلبی، لیکوپن می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند. این کاروتنوئید با تقویت دفاع طبیعی بدن، نقش مهمی در پیشگیری از عفونت‌ها و بیماری‌ها ایفا می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مواد غذایی غنی از لیکوپن می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطان، به ویژه سرطان پروستات، کمک کند.
لیکوپن همچنین می‌تواند به بهبود سلامت چشم کمک کند. این ماده با کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در سلول‌های چشمی، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مرتبط با سن مانند دژنراسیون ماکولا را کاهش دهد. این ویژگی‌های محافظتی لیکوپن باعث شده‌اند که به عنوان یک افزودنی غذایی با کیفیت بالا در بسیاری از محصولات سلامت چشم مورد استفاده قرار گیرد.
در نهایت، لیکوپن می‌تواند به بهبود متابولیسم بدن و تنظیم سطح کلسترول کمک کند. این کاروتنوئید با کاهش سطح کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL، نقش مهمی در حفظ تعادل چربی‌های خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ایفا می‌کند.
رنگ قرمز گوجه‌فرنگی به طور عمده ناشی از حضور “لیکوپن” است. این کاروتنوئید به عنوان اصلی‌ترین رنگدانه در گوجه‌فرنگی شناخته شده و مسئول رنگ قرمز روشن و جذاب این میوه است. فرآیند رسیدن گوجه‌فرنگی شامل افزایش قابل توجهی در تولید لیکوپن می‌شود، که منجر به تغییر رنگ از سبز(کلروفیل) به قرمز می‌شود.
لیکوپن در گوجه‌فرنگی به صورت ترکیبی با سایر کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن وجود دارد، اما غلظت لیکوپن بسیار بیشتر است. این ماده به عنوان یک رنگدانه محلول در چربی، به راحتی در ساختارهای لیپیدی سلول‌های گیاهی تثبیت می‌شود و باعث ایجاد رنگ قرمز می‌گردد.
علاوه بر گوجه‌فرنگی، لیکوپن در دیگر میوه‌ها و سبزیجات قرمز و صورتی نیز یافت می‌شود، اما گوجه‌فرنگی به دلیل غلظت بالای لیکوپن و مصرف گسترده آن در رژیم‌های غذایی، به عنوان منبع اصلی این کاروتنوئید شناخته می‌شود. این ویژگی باعث شده است که گوجه‌فرنگی به عنوان یکی از مهم‌ترین منابع طبیعی لیکوپن در جهان شناخته شود.
| محصول | نوع | مقدار استفاده (میلی‌گرم در کیلوگرم) | کاربرد در صنایع غذایی | ثبات در حرارت | مزایای سلامتی |
|---|---|---|---|---|---|
| پودر لیکوپن | رنگ طبیعی | 50-200 | محصولات گوشتی، سس‌ها | پایدار تا 120 درجه سانتی‌گراد | کاهش خطر بیماری‌های قلبی |
| عصاره گوجه‌فرنگی | محصول فرآوری شده | 100-300 | سس‌های پاستا، سوپ‌ها | پایدار در دماهای متوسط | حفاظت از پوست |
| کنسانتره گوجه‌فرنگی | محصول فرآوری شده | 200-400 | محصولات پخته‌شده، غذاهای آماده | پایدار تا 90 درجه سانتی‌گراد | کاهش التهاب |
| پودر گوجه‌فرنگی | محصول خشک | 50-150 | چاشنی‌ها، طعم‌دهنده‌ها | پایدار در دماهای پایین | آنتی‌اکسیدان |
رنگ خوراکی لیکوپن لیکوفن به عنوان یک رنگدانه طبیعی در صنایع غذایی شناخته می‌شود و به طور عمده به عنوان یک رنگ خوراکی با ویژگی‌های منحصر به فرد استفاده می‌شود.
یکی از ویژگی‌های قابل توجه لیکوپن این است که به عنوان یک رنگ‌دهنده طبیعی، می‌تواند به طرز مؤثری در بهبود جذابیت بصری محصولات غذایی نقش ایفا کند. این رنگدانه به دلیل خاصیت پایداری در برابر نور و حرارت، گزینه‌ای مناسب برای استفاده در محصولاتی است که نیاز به فرآیندهای طولانی پخت و پز دارند.
لیکوفن به عنوان یک رنگ طبیعی در بسیاری از محصولات غذایی به کار می‌رود و به عنوان یک جایگزین سالم برای رنگ‌های مصنوعی شناخته می‌شود.
این رنگدانه به دلیل ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی‌اش، به تقویت ارزش غذایی محصولات کمک می‌کند و در عین حال به حفظ طعم و عطر طبیعی آنها یاری می‌رساند. مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای به دنبال گزینه‌های طبیعی هستند و این امر باعث شده است که تولیدکنندگان به استفاده از لیکوپن در فرمولاسیون‌های خود روی آورند.
در صنایع غذایی، لیکوپن به عنوان یک افزودنی ارزشمند شناخته می‌شود که به بهبود رنگ و طعم محصولات کمک می‌کند. این رنگدانه به ویژه در تهیه نوشیدنی‌ها و دسرها کاربرد دارد، زیرا می‌تواند به ایجاد ظاهری جذاب و خوشایند در این محصولات کمک کند. همچنین، با توجه به افزایش توجه به سلامتی، استفاده از لیکوپن به عنوان یک رنگ طبیعی می‌تواند به جلب نظر مشتریان آگاه به سلامتی کمک کند.
بازار این افزودنی غذایی مجاز در حال حاضر با رشد بسیار خوبی مواجه است و پیش‌بینی می‌شود که این روند ادامه یابد. به ویژه در سال‌های اخیر، تقاضا برای رنگ‌های طبیعی به طور چشمگیری افزایش یافته است.
گزارش‌ها نشان می‌دهد که بازار جهانی لیکوپن ممکن است تا سال ۲۰۲۵ به بیش از ۳۰۰ میلیون دلار برسد. این رشد ناشی از تغییرات در الگوهای مصرف و تمایل به انتخاب محصولات طبیعی و ارگانیک است.
تولیدکنندگان صنایع غذایی همواره با چالش‌هایی مانند هزینه‌های بالای استخراج و تولید لیکوپن مواجه هستند، اما در عین حال، فرصت‌های بسیاری برای نوآوری در این حوزه وجود دارد. استفاده از تکنولوژی‌های جدید می‌تواند به کاهش هزینه‌های تولید و افزایش کارایی کمک کند.
همچنین، توجه به توسعه محصولات جدید با استفاده از لیکوپن می‌تواند به افزایش سهم بازار و جذب مشتریان جدید منجر شود.
لیکوفن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی نقش مهمی در محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو ایفا می‌کند. تحقیقات نشان داده است که این رنگدانه طبیعی می‌تواند به کاهش آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند.
قدرت آنتی‌اکسیدانی لیکوپن به گونه‌ای است که می‌تواند با ویتامین E و C رقابت کند. مطالعات علمی حاکی از آن است که مصرف روزانه ۶ تا ۱۵ میلی‌گرم لیکوپن می‌تواند به طور قابل توجهی سطح آنتی‌اکسیدان‌های بدن را افزایش دهد و از بروز بیماری‌های مزمن جلوگیری کند.
یکی از مزایای عمده لیکوپن، نقش آن در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی است. پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف منظم لیکوپن می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و سطح کلسترول بد (LDL) را پایین بیاورد.
همچنین، لیکوپن به دلیل خواص ضد التهابی‌اش می‌تواند در پیشگیری از سرطان‌های مختلف مانند سرطان پروستات و پستان مؤثر باشد. طبق مطالعات، مردانی که در رژیم غذایی خود به طور منظم گوجه‌فرنگی و محصولات حاوی لیکوپن مصرف می‌کنند، تا ۳۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند.
در محصولات غذایی که از لیکوپن به عنوان رنگ خوراکی استفاده می‌شود، تاریخ انقضای رنگ خوراکی به کیفیت و پایداری این رنگدانه بستگی دارد. لیکوپن به دلیل ساختار مولکولی‌اش، مقاومت خوبی در برابر نور و حرارت دارد، اما با گذشت زمان، ممکن است کارایی و شدت رنگی خود را از دست بدهد. بنابراین، تولیدکنندگان باید به دقت تاریخ انقضای محصولات خود را بررسی کنند تا از حفظ کیفیت و ایمنی مصرف‌کنندگان اطمینان حاصل کنند.
در کنار لیکوپن، مواد دیگری نیز به عنوان رنگ‌های طبیعی در صنایع غذایی استفاده می‌شوند. پونسه‌آ و بیت روت از جمله رنگدانه‌هایی هستند که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود در تولید محصولات غذایی کاربرد دارند. بلک کروت نیز یکی دیگر از رنگ‌های طبیعی است که از گیاهان خاصی استخراج می‌شود و به دلیل خواص سلامتی‌اش مورد توجه قرار گرفته است. این مواد به تولیدکنندگان امکان می‌دهند تا محصولات متنوع و جذابی را با استفاده از رنگ‌های طبیعی به بازار عرضه کنند.
لیکوفن یک رنگدانه طبیعی است که تفاوت‌های عمده‌ای با رنگ‌های مصنوعی دارد. اولاً، منابع طبیعی لیکوپن شامل گوجه‌فرنگی و هندوانه است، در حالی که رنگ‌های مصنوعی به‌طور شیمیایی در آزمایشگاه‌ها تولید می‌شوند. این تفاوت سبب می‌شود که لیکوپن به عنوان یک گزینه سالم‌تر و ایمن‌تر در نظر گرفته شود.
برای مثال، برخی از رنگ‌های مصنوعی مانند تارترازین با مشکلات سلامتی مانند آلرژی و هایپر‌اکتیویتی در کودکان مرتبط‌اند؛ در حالی که لیکوپن نه تنها بی‌خطر است بلکه خواص آنتی‌اکسیدانی نیز دارد. همچنین، رنگ‌های مصنوعی معمولاً ارزان‌تر از لیکوپن هستند، اما مصرف‌کنندگان به دلیل نگرانی‌های سلامتی، تمایل بیشتری به استفاده از محصولات حاوی رنگ‌های طبیعی دارند.
یکی از مزایای اصلی استفاده از لیکوپن نسبت به سایر رنگ‌های طبیعی و مصنوعی، خواص سلامتی‌بخش آن است. مطالعات نشان داده‌اند که لیکوپن می‌تواند به کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و برخی از انواع سرطان کمک کند.
بر اساس تحقیقات، مصرف روزانه لیکوپن می‌تواند تا ۳۵٪ خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. این در حالی است که رنگ‌های مصنوعی هیچ‌گونه خاصیت سلامتی‌بخشی ندارند و حتی می‌توانند مضر باشند. همچنین، لیکوپن به دلیل پایداری بالا در برابر نور و حرارت، گزینه‌ای مناسب برای استفاده در فرآورده‌های غذایی است که نیاز به فرآیندهای حرارتی دارند.
تولید و استفاده از لیکوپن به عنوان یک رنگ طبیعی، اثرات زیست‌محیطی کمتری نسبت به رنگ‌های مصنوعی دارد. فرآیندهای تولید رنگ‌های مصنوعی معمولاً شامل واکنش‌های شیمیایی پیچیده و مصرف انرژی بالا هستند که می‌تواند به آلودگی محیط زیست منجر شود.
از سوی دیگر، تولید لیکوپن از محصولات کشاورزی مانند گوجه‌فرنگی، نه تنها به کاهش اثرات زیست‌محیطی کمک می‌کند بلکه به اقتصاد کشاورزی نیز یاری می‌رساند. این موضوع می‌تواند به ایجاد اشتغال و بهبود وضعیت اقتصادی مناطق تولیدکننده کمک کند.
در سال‌های اخیر، مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای به دنبال محصولات طبیعی و سالم‌تر هستند که این امر بازار لیکوپن را تقویت کرده است. طبق گزارش‌های بازار، تقاضا برای رنگ‌های طبیعی از جمله لیکوپن سالانه حدود ۸٪ افزایش می‌یابد، در حالی که تقاضا برای رنگ‌های مصنوعی در حال کاهش است.
این روند نشان‌دهنده تغییر نگرش مصرف‌کنندگان به سمت محصولات سالم‌تر و ایمن‌تر است. تولیدکنندگان نیز با توجه به این تغییرات، به طور فزاینده‌ای به استفاده از لیکوپن در فرمولاسیون‌های خود روی آورده‌اند تا نیازهای بازار را برآورده کنند.
انتخاب لیکوپن به عنوان یک افزودنی غذایی نیازمند دقت و توجه به چندین عامل است. اول از همه، باید به منبع تولید آن توجه کرد. لیکوپن طبیعی معمولاً از گوجه‌فرنگی استخراج می‌شود، اما باید اطمینان حاصل کنید که محصولی که انتخاب می‌کنید از منابع معتبر و با کیفیت تهیه شده است.
به‌علاوه، برچسب محصول را بررسی کنید تا مطمئن شوید که حاوی هیچ‌گونه افزودنی مصنوعی یا نگهدارنده نیست. تحقیقات نشان داده‌اند که لیکوپن طبیعی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به فرم‌های مصنوعی آن است.
برای حفظ کیفیت و اثربخشی لیکوپن، ذخیره‌سازی صحیح آن اهمیت ویژه‌ای دارد. لیکوپن باید در مکان‌های خشک و خنک نگهداری شود تا از اکسیداسیون و کاهش کیفیت آن جلوگیری شود. دمای مناسب برای نگهداری لیکوپن بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد است. همچنین، باید از نور مستقیم خورشید دور نگه داشته شود، زیرا نور می‌تواند باعث تجزیه و کاهش فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن شود.
بسته‌بندی مناسب نقش مهمی در حفظ خواص لیکوپن دارد. تحقیقات نشان داده‌اند که بسته‌بندی‌های مقاوم در برابر نور و هوا می‌توانند ماندگاری لیکوپن را به‌طور قابل‌توجهی افزایش دهند. استفاده از ظروف شیشه‌ای تیره یا پلاستیک‌های مقاوم در برابر اشعه‌های UV از جمله روش‌های مؤثر در بسته‌بندی لیکوپن است. این نوع بسته‌بندی‌ها از تماس مستقیم لیکوپن با عوامل مخرب محیطی جلوگیری می‌کنند.
در حال حاضر، این بازار به بیش از ۳۰۰ میلیون دلار ارزش گذاری شده است.
