سارنگ تجارت بین الملل
رنگ ها
طیف گسترده ای از رنگ های جذاب و درخشان برای خلق آثار هنری خوراکی! رنگ های خوراکی طبیعی و باکیفیت را برای ایجاد خوراکی های خوشمزه و زیبا انتخاب کنید
تورمریک (Curcumin) یک ترکیب طبیعی است که از گیاه زردچوبه به دست می آید. این ماده اصلی رنگ زرد در زردچوبه است و قرن هاست که به عنوان ادویه و گیاه دارویی در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد. در سال های اخیر، تحقیقات علمی فواید سلامتی متعدد تورمریک را تایید کرده است و کاربردهای آن در صنایع غذایی نیز در حال گسترش است.
این ماده از طریق ریشه گیاه زردچوبه استخراج می شود. این ریشه ها خشک، آسیاب و تقطیر می شوند تا پودر زردچوبه به دست آید. با این حال، مقدار تورمریک موجود در پودر زردچوبه نسبتاً کم است (حدود 3٪). برای به دست آوردن عصاره خالص تر و با غلظت بالاتر تورمریک، از روش های استخراج تخصصی استفاده می شود.
امروزه، این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی کاربردهای فراوانی پیدا کرده است. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی آن به حفظ کیفیت مواد غذایی و افزایش ماندگاری آنها کمک می کند. همچنین، تورمریک یک رنگدانه طبیعی و بی خطر است که می تواند جایگزین رنگ های مصنوعی در صنایع غذایی شود. در ادامه این مقاله به بررسی بیشتر خواص و کاربردهای تورمریک در صنایع غذایی خواهیم پرداخت.
تورمریک (زردچوبه) گیاهی با قدمت طولانی است که سابقه مصرف آن به عنوان ادویه و رنگ به حدود 4000 سال قبل در جنوب آسیا باز می گردد. از آن زمان، تورمریک در تجارت با هندوئیسم و بودیسم به آسیای جنوب شرقی گسترش یافت و به دلیل رنگ زرد درخشانش برای رنگ آمیزی لباس راهبانان و روحانیان مورد استفاده قرار گرفت. همچنین شواهدی از مصرف آن در پلی‌نزی و میکرونزی وجود دارد که هرگز با هند ارتباط مستقیم نداشته اند
تورمریک دارای خواص متعددی است که آن را به یک افزودنی غذایی ارزشمند تبدیل کرده است. در اینجا به برخی از مهم ترین ویژگی های تورمریک اشاره می کنیم:
آنتی اکسیدان قوی: این ماده حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که به خنثی سازی رادیکال های آزاد کمک می کند. رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به سلول های بدن آسیب برسانند و منجر به فساد مواد غذایی شوند.آنتی اکسیدان های موجود در تورمریک به حفظ کیفیت مواد غذایی و افزایش ماندگاری آنها کمک می کنند.
ضد التهاب: تحقیقات نشان داده است که تورمریک دارای خواص ضد التهابی قوی است. این خاصیت می تواند در کاهش التهاب در بدن و همچنین بهبود سلامت گوارش مفید باشد.در صنایع غذایی، از اثرات ضد التهابی تورمریک برای تولید محصولاتی با فواید سلامتی خاص استفاده می شود.
رنگدانه طبیعی: تورمریک یک رنگدانه طبیعی است که رنگ زرد زیبای آن را به مواد غذایی می بخشد. برخلاف رنگ های مصنوعی، تورمریک برای سلامتی بی خطر است و حتی می تواند فوایدی برای بدن داشته باشد.این ویژگی، تورمریک را به جایگزینی مناسب برای رنگ های مصنوعی در صنایع غذایی تبدیل کرده است.
طعم دهنده و عطر دهنده: تورمریک علاوه بر رنگ، می تواند طعم و عطر ملایمی به مواد غذایی ببخشد.این ویژگی به تولیدکنندگان مواد غذایی اجازه می دهد تا با استفاده از یک افزودنی طبیعی، طعم و عطر محصولات خود را بهبود بخشند.
اینها تنها چند مورد از مهم ترین ویژگی های تورمریک هستند. تحقیقات علمی همچنان در حال کشف فواید جدید این ترکیب طبیعی است.
همان طور که اشاره شد، تورمریک یک رنگدانه طبیعی است که کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی پیدا کرده است. در ادامه به برخی از مهم ترین کاربردهای این رنگ طبیعی اشاره می کنیم:
ایجاد رنگ زرد جذاب: رنگ زرد درشت و زیبای آن به تولیدکنندگان مواد غذایی این امکان را می دهد تا رنگ زرد طبیعی و اشتهاآوری به محصولات خود بدهند. این رنگ به ویژه در محصولاتی مانند لبنیات، شیرینی جات، سس ها و چاشنی ها کاربرد فراوانی دارد.
جایگزین ایمن برای رنگ های مصنوعی: با افزایش نگرانی ها در مورد سلامت، مصرف کنندگان تمایل بیشتری به استفاده از محصولات غذایی حاوی رنگ های طبیعی دارند. تورمریک به عنوان یک رنگ طبیعی و بی خطر، جایگزین مناسبی برای رنگ های مصنوعی در صنایع غذایی به شمار می رود.
ایجاد ثبات رنگ: تورمریک در برابر نور و حرارت نسبتاً مقاوم است و رنگ آن در طول زمان تغییر کمی می کند. این ویژگی باعث می شود تا محصول نهایی تولیدکنندگان مواد غذایی، ظاهر و رنگ جذاب خود را برای مدت طولانی تری حفظ کند.
سازگاری با طعم و عطر مواد غذایی: طعم و عطر ملایم تورمریک به خوبی با طعم و عطر اکثر مواد غذایی سازگار است. این ویژگی به تولیدکنندگان این امکان را می دهد تا از رنگ تورمریک بدون نگرانی از تغییر طعم نهایی محصول استفاده کنند.
با توجه به این ویژگی ها، تورمریک به عنوان یک رنگ طبیعی و چند منظوره در صنایع غذایی، مورد توجه تولیدکنندگان قرار گرفته است.
تورمریک فراتر از یک رنگ طبیعی، مزایای متعددی برای صنایع غذایی به همراه دارد. این مزایا باعث شده است تا استفاده از “تورمریک” در تولید انواع مواد غذایی رو به افزایش باشد. در ادامه به برخی از مهم ترین مزایای استفاده از این پودر برای صنایع غذایی اشاره می کنیم:
افزایش ماندگاری مواد غذایی: همانطور که پیشتر اشاره شد، تورمریک دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. آنتی اکسیدان ها به کند کردن روند فساد مواد غذایی کمک می کنند. با افزودن تورمریک به محصولات غذایی، می توان ماندگاری آنها را افزایش داد و از فساد زودرس جلوگیری کرد. این امر به ویژه برای تولیدکنندگانی که به دنبال راه حل های طبیعی برای افزایش ماندگاری محصولات خود هستند، بسیار مفید است.
بهبود کیفیت و ارزش غذایی: تورمریک علاوه بر رنگ، دارای خواص ضد التهابی است. این خاصیت می تواند به تولیدکنندگان کمک کند تا محصولاتی با فواید سلامتی ناشی از تورمریک خاص تولید کنند. برای مثال، از تورمریک می توان در تولید محصولاتی با خاصیت ضد التهاب دستگاه گوارش استفاده کرد. همچنین، وجود آنتی اکسیدان های موجود در تورمریک، ارزش غذایی محصولات را تا حدودی افزایش می دهد.
ایجاد تمایز در بازار: مصرف کنندگان امروزی به دنبال محصولاتی با کیفیت بالا و حاوی مواد طبیعی هستند. استفاده از تورمریک به عنوان یک رنگ و افزودنی طبیعی، به تولیدکنندگان این امکان را می دهد تا محصولاتی متمایز با ویژگی های سلامتی بخش به بازار عرضه کنند. این امر می تواند به جذب مشتریان جدید و افزایش فروش منجر شود.
کاهش هزینه ها: استفاده از تورمریک در برخی موارد می تواند به کاهش هزینه های تولید برای صنایع غذایی کمک کند. تورمریک به عنوان یک جایگزین طبیعی برای رنگ های مصنوعی، اغلب از قیمت مناسب تری برخوردار است. همچنین، خواص آنتی اکسیدانی تورمریک می تواند منجر به کاهش ضایعات مواد غذایی در فرآیند تولید شود که در نهایت به صرفه جویی در هزینه ها کمک می کند.
در صنایع غذایی، از رنگ های مختلفی برای ایجاد رنگ های جذاب و اشتها آور در محصولات استفاده می شود. دو رنگ رایج که در این زمینه کاربرد دارند، تورمریک و تارترازین هستند. با وجود کاربرد مشابه، این دو رنگ از نظر ماهیت، خواص و ایمنی مصرف، تفاوت های کلیدی با یکدیگر دارند.
تورمریک یک رنگدانه طبیعی است که از گیاه زردچوبه استخراج می شود. این ماده به طور طبیعی در ریشه زردچوبه وجود دارد و قرن هاست که به عنوان ادویه و رنگ در آشپزی مورد استفاده قرار گرفته است. در مقابل، تارترازین یک رنگ مصنوعی است که از طریق فرآیندهای شیمیایی تولید می شود. این رنگ در طبیعت یافت نمی شود و به طور خاص برای استفاده در صنایع غذایی ساخته شده است.
این محصول علاوه بر رنگ، دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. مطالعات علمی نشان داده اند که این ترکیب طبیعی می تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد. در مقابل، تارترازین فاقد هرگونه خاصیت سلامتی است و حتی ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی ایجاد کند. مصرف تارترازین با علائمی مانند حساسیت، بیش فعالی در کودکان و اختلالات تنفسی مرتبط بوده است.
با توجه به ماهیت طبیعی و بی خطر بودن تورمریک، مصرف کنندگان امروزی تمایل بیشتری به استفاده از محصولاتی حاوی این رنگ طبیعی دارند. این امر باعث شده است تا تقاضا برای محصولات غذایی حاوی تورمریک افزایش یابد. در مقابل، نگرانی ها در مورد ایمنی مصرف تارترازین رو به افزایش است و بسیاری از تولیدکنندگان به دنبال جایگزین های طبیعی مانند تورمریک هستند.
به طور کلی، تورمریک به دلیل ماهیت طبیعی، خواص سلامتی بخش و ایمنی مصرف، جایگزین مناسبی برای تارترازین در صنایع غذایی به شمار می رود. این رنگ طبیعی نه تنها باعث ایجاد رنگ جذاب در محصولات می شود، بلکه می تواند به افزایش ارزش غذایی و تمایز محصولات در بازار کمک کند.
یکی از مهم ترین خواص سلامتی زردچوبه، ماده موثره آن به نام کورکومین، خاصیت ضد التهابی آن است. التهاب یک واکنش طبیعی بدن در برابر عفونت یا آسیب است. با این حال، التهاب مزمن می تواند به مشکلات سلامتی مختلفی منجر شود. کورکومین با مهار مولکول های التهابی در بدن، می تواند به کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری های التهابی کمک کند.
تحقیقات علمی متعددی، فواید ضد التهابی کورکومین را در درمان و پیشگیری از بیماری های مختلف تایید کرده اند. برخی از این بیماری ها عبارتند از:
آرتریت روماتوئید: کورکومین می تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کمک کند.
بیماری های التهابی روده: کورکومین می تواند علائم بیماری های التهابی روده مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو را بهبود بخشد.
بیماری های قلبی: کورکومین با کاهش التهاب، می تواند به بهبود سلامت قلب و عروق و پیشگیری از بیماری های قلبی کمک کند.
سرطان: مطالعات نشان داده اند که کورکومین می تواند رشد سلول های سرطانی را مهار کند و به درمان انواع مختلف سرطان کمک کند.
علاوه بر موارد ذکر شده، کورکومین می تواند به تسکین درد، بهبود عملکرد مغز و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک کند.
در حالی که کورکومین دارای خواص ضد التهابی قوی است، اما مصرف آن به تنهایی برای درمان بیماری های التهابی کافی نیست. برای کسب بهترین نتیجه، باید کورکومین را در کنار سایر روش های درمانی، مانند داروها و تغییرات در سبک زندگی، مصرف کرد.
همچنین، لازم به ذکر است که کورکومین می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. بنابراین، قبل از مصرف کورکومین، به خصوص اگر داروی خاصی مصرف می کنید، باید با پزشک خود مشورت کنید.
نکته: برای افزایش جذب کورکومین، می توانید آن را همراه با فلفل سیاه مصرف کنید.
تورمریک، ماده موثره اصلی زردچوبه، فراتر از خاصیت رنگ دهی، دارای فواید سلامتی متعددی است. یکی از مهم ترین این خواص، خاصیت آنتی اکسیدانی قوی آن می باشد. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن، از آسیب سلولی جلوگیری می کنند.
رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که در اثر عوامل مختلفی مانند آلودگی هوا، اشعه ماوراء بنفش، سیگار کشیدن و فرآیندهای طبیعی بدن تولید می شوند. تجمع رادیکال های آزاد در بدن می تواند منجر به استرس اکسیداتیو شود که با بروز بیماری های مختلفی از جمله سرطان، بیماری های قلبی، دیابت و آلزایمر مرتبط است.
تورمریک با دارا بودن انواع مختلفی از آنتی اکسیدان ها، به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند. مطالعات علمی نشان داده اند که مصرف آن می تواند:
استرس اکسیداتیو را کاهش دهد: تورمریک با خنثی کردن رادیکال های آزاد، به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کند و از آسیب سلولی ناشی از آن جلوگیری می کند.
سلامت سلول های مغزی را بهبود بخشد: آنتی اکسیدان های موجود در تورمریک می توانند از سلول های مغزی در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کنند و به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک نمایند.
خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد: برخی از مطالعات نشان داده اند که تورمریک می تواند رشد سلول های سرطانی را مهار کند و از گسترش تومور جلوگیری نماید.
علاوه بر فواید سلامتی ذکر شده، خاصیت آنتی اکسیدانی تورمریک کاربردهای جالبی در صنایع غذایی نیز به همراه داشته است. این ترکیب طبیعی به عنوان یک رنگ خوراکی پودری طبیعی، جایگزین مناسبی برای رنگ های مصنوعی در صنایع غذایی به شمار می رود.
رنگ های مصنوعی اغلب فاقد هرگونه خاصیت سلامتی هستند و حتی ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی ایجاد کنند. در مقابل، تورمریک علاوه بر ایجاد رنگ زرد زیبا و جذاب در محصولات غذایی، با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی می تواند به حفظ کیفیت مواد غذایی و افزایش ماندگاری آنها کمک نماید.
بنابراین، مصرف تورمریک نه تنها فوایدی برای سلامتی به همراه دارد، بلکه می تواند در صنایع غذایی نیز مورد استفاده قرار گیرد تا محصولاتی باکیفیت تر و سالم تر به دست مصرف کنندگان برسد.
برای تولیدکنندگانی که به دنبال استفاده از مزایای فراوان تورمریک در محصولات خود هستند، خرید عمده این ترکیب طبیعی می تواند بسیار مقرون به صرفه باشد. در این بخش به برخی از مزایای خرید عمده تورمریک و نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید، اشاره می کنیم.
خرید عمده تورمریک به صورت مستقیم از تامین کنندگان معتبر، اغلب با قیمت پایین تری نسبت به خریدهای خرده فروشی همراه است. این امر به ویژه برای تولیدکنندگانی که به طور مرتب از تورمریک در فرآیند تولید خود استفاده می کنند، می تواند منجر به صرفه جویی قابل توجهی در هزینه ها شود.
با برقراری ارتباط با یک تامین کننده معتبر (از جمله سارنگ تجارت بین الملل)، می توانید از کیفیت و خلوص این محصول اطمینان حاصل کنید. همچنین، خرید عمده تورمریک به شما این امکان را می دهد تا همیشه ذخیره کافی از این ماده را برای تولید محصولات خود داشته باشید.
خرید عمده تورمریک به تولیدکنندگان این امکان را می دهد تا بر اساس نیاز خود، از این ماده در تولید محصولات مختلف استفاده کنند. این انعطاف پذیری به شما کمک می کند تا با توجه به تقاضای بازار، محصولات جدید و متنوعی را با رنگ و خواص منحصر به فرد تورمریک به بازار عرضه کنید.
تورمریک به طور طبیعی دارای خاصیت تثبیت رنگ خوراکی است. این ویژگی باعث می شود رنگ زرد ناشی از تورمریک در محصولات غذایی برای مدت طولانی تری پایدار باقی بماند و در اثر نور و حرارت به سرعت تغییر نکند. خرید عمده تورمریک به شما این امکان را می دهد تا از این خاصیت برای افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت ظاهری محصولات خود بهره مند شوید.
با در نظر گرفتن این مزایا و نکات، خرید عمده می تواند یک راهکار استراتژیک برای تولیدکنندگانی باشد که به دنبال ارتقای کیفیت محصولات خود و بهره مندی از خواص منحصر به فرد این ترکیب طبیعی هستند.
انتخاب پودر تورمریک مناسب برای مصارف صنعتی، به عوامل مختلفی بستگی دارد. در وهله اول، باید به میزان غلظت کورکومین در پودر توجه کرد. کورکومین ماده موثره اصلی زردچوبه است و هر چه میزان غلظت آن در پودر بالاتر باشد، اثربخشی و قدرت رنگ دهی آن نیز بیشتر خواهد بود.
پودرهای معمولی زردچوبه که در مصارف خانگی استفاده می شوند، حاوی حدود 3 درصد کورکومین هستند. اما برای صنایع غذایی، پودرهای با غلظت بالاتر کورکومین (مثلا 5 تا 10 درصد) در دسترس هستند که از طریق فرآیندهای استخراج تخصصی به دست می آیند.
علاوه بر غلظت کورکومین، به عوامل دیگری مانند حلالیت، اندازه ذرات و فرآیند فرآوری نیز باید توجه کرد. حلالیت بالای پودر تورمریک باعث می شود تا به راحتی در آب یا روغن حل شود و به طور یکنواخت در محصول نهایی توزیع گردد.
اندازه ذرات ریزتر نیز به پراکندگی بهتر پودر و ایجاد رنگ یکنواخت کمک می کند. همچنین، فرآیند فرآوری بر کیفیت و خلوص پودر تاثیر می گذارد. پودرهای با کیفیت بالا فاقد هرگونه ناخالصی یا فلزات سنگین هستند و از نظر بهداشتی برای مصرف در صنایع غذایی ایمن می باشند.
قیمت نهایی پودر تورمریک نیز تحت تاثیر عوامل ذکر شده قرار می گیرد. به طور کلی، پودرهای با غلظت بالاتر کورکومین، حلالیت بهتر و اندازه ذرات ریزتر، از قیمت بالاتری برخوردار هستند. با این حال، برای تولیدکنندگانی که به دنبال کیفیت و اثربخشی بالا هستند، انتخاب پودرهای باکیفیت تر، علی رغم قیمت بالاتر، می تواند از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد. زیرا مقدار کمتری از پودر برای دستیابی به رنگ و خواص مورد نظر کافی است.
برای سهولت در انتخاب پودر مناسب، در جدول زیر به مقایسه برخی از ویژگی های کلیدی انواع پودرهای موجود اشاره شده است. این جدول می تواند به عنوان یک راهنمای اولیه برای خریداران در صنایع غذایی عمل کند.
| ویژگی | پودر زردچوبه معمولی | پودر تورمریک با غلظت متوسط (5-7%) | پودر تورمریک با غلظت بالا (8-10%) |
|---|---|---|---|
| غلظت کورکومین | 3% | 5-7% | 8-10% |
| حلالیت | متوسط | بالا | بالا |
| اندازه ذرات | درشت | متوسط | ریز |
| فرآیند فرآوری | ساده | استخراج تخصصی | استخراج تخصصی |
| قیمت | پایین | متوسط | بالا |
| کاربرد | مصارف خانگی | صنایع غذایی | صنایع غذایی |
قیمت رنگ تورمریک، مانند هر محصول دیگری، تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار دارد. درک این عوامل به شما کمک می کند تا بتوانید قیمت های مختلف را به درستی ارزیابی کنید و از خریدی مقرون به صرفه و باکیفیت اطمینان حاصل کنید.
غلظت کورکومین: مهمترین عامل تعیین کننده قیمت رنگ، غلظت کورکومین در آن است. کورکومین، ماده فعال اصلی زردچوبه و مسئول رنگ زرد آن است. هر چه غلظت کورکومین در پودر بیشتر باشد، قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود.
کیفیت و خلوص: کیفیت و خلوص پودر نیز بر قیمت آن تاثیر می گذارد. پودرهای باکیفیت فاقد هرگونه ناخالصی یا فلزات سنگین هستند و از نظر بهداشتی برای مصرف در صنایع غذایی ایمن تر می باشند. این پودرها به طور طبیعی قیمت بالاتری نسبت به پودرهای با کیفیت پایین تر دارند.
برند و شرکت تولید کننده: برند و شرکت تولید کننده نیز می تواند بر قیمت رنگ تورمریک تاثیر بگذارد. شرکت های معتبر و شناخته شده که سابقه ای در تولید محصولات باکیفیت دارند، معمولا قیمت های بالاتری برای پودر تورمریک خود تعیین می کنند.
حجم سفارش: حجم سفارش نیز می تواند عاملی در تعیین قیمت باشد. به طور کلی، خرید عمده پودر می تواند از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر باشد، زیرا تخفیف های حجمی برای سفارشات بالا در نظر گرفته می شود.
شرایط بازار: شرایط بازار و نوسانات قیمت مواد اولیه نیز می تواند بر قیمت رنگ تاثیر بگذارد. به عنوان مثال، افزایش تقاضا برای آن یا کمبود مواد اولیه می تواند منجر به افزایش قیمت آن شود.
با وجود اینکه قیمت این رنگ ممکن است در مقایسه با برخی رنگ های مصنوعی بالاتر باشد، اما استفاده از آن مزایای اقتصادی متعددی را به همراه دارد:
رنگ دهی قوی: این ماده قدرت رنگ دهی بالایی دارد و به مقدار کمی از آن برای ایجاد رنگ دلخواه در محصول نهایی نیاز است. این امر می تواند منجر به صرفه جویی در هزینه ها شود.
طعم و بوی طبیعی: این ماده طعمی طبیعی و مطبوع به محصول نهایی می دهد و نیازی به استفاده از طعم دهنده های مصنوعی نیست. این امر می تواند به افزایش کیفیت و ارزش محصول شما کمک کند.
خواص سلامتی: این رنگ علاوه بر رنگ دهی، دارای خواص سلامتی متعددی نیز می باشد. کورکومین موجود در آن می تواند به کاهش التهاب، بهبود عملکرد کبد و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
جذب بازار: امروزه تقاضای زیادی برای محصولات طبیعی و سالم در بازار وجود دارد. استفاده از این رنگ در محصولات شما می تواند به جذب مشتریان بیشتر و افزایش سهم بازار شما کمک کند.
قیمت رنگ تورمریک تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار دارد، اما با توجه به مزایای اقتصادی و سلامتی متعددی که این رنگ به همراه دارد، می توان آن را به عنوان یک سرمایه گذاری ارزشمند برای تولیدکنندگان در نظر گرفت.
اولئورزین تورمریک اسپکترا، عصاره ای غلیظ و استاندارد شده از زردچوبه است که به طور خاص برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی طراحی شده است. این اولئورزین حاوی مقادیر بالایی از کورکومین، مهمترین ترکیب فعال زردچوبه، به همراه سایر ترکیبات مفید مانند کورکومینوئیدها و روغن های فرار می باشد.
اولئورزین تورمریک اسپکترا از طریق فرآیندهای استخراج پیشرفته و تحت نظارت دقیق کیفی تولید می شود تا خلوص، غلظت و ثبات بالایی را تضمین کند. این عصاره به صورت پودری ریز و با رنگ زرد-نارنجی عرضه می شود و به راحتی در آب، روغن و سایر حلال ها حل می شود.
استفاده از اولئورزین تورمریک اسپکترا به جای پودر زردچوبه معمولی، مزایای متعددی را به همراه دارد. این عصاره:
اولئورزین تورمریک اسپکترا کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی و دارویی دارد. در صنایع غذایی، این عصاره به عنوان رنگ دهنده طبیعی، طعم دهنده و ماده نگهدارنده در طیف گسترده ای از محصولات از جمله:
نوشیدنی ها (مانند آبمیوه، نوشابه، چای و قهوه)
محصولات لبنی (مانند ماست، پنیر و کره)
محصولات نانوایی (مانند نان، کیک و کلوچه)
چاشنی ها و سس ها
محصولات گوشتی
آجیل و خشکبار
استفاده می شود.
در صنایع دارویی، اولئورزین تورمریک اسپکترا به عنوان یک مکمل غذایی کاربدهای فراوانی دارد. برای مثال :
کاهش التهاب
بهبود عملکرد کبد
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن
بهبود سلامت پوست
اولئورزین تورمریک اسپکترا با ارائه خواص منحصر به فرد زردچوبه در قالبی غلیظ، استاندارد و کاربردی، به عنوان یک ماده ارزشمند برای صنایع غذایی و دارویی محسوب می شود.
One Response
مقاله جالبی بود ممنون